カオソーイ！タイ・オンスーの濃厚なカレー風味とクリーミーなココナッツミルクが織りなす、至高の麺料理！

タイの街を旅するなら、その土地ならではの食文化に触れることは欠かせないでしょう。特に、麺料理は国の多様性を表す鏡のような存在と言えます。今回は、タイ中部の都市オンスー（Omsuk）で味わえる、カオソーイというユニークな麺料理に焦点を当て、その魅力を紐解いていきましょう。

カオソーイは、黄色いカレー風味のスープが特徴的な麺料理です。このスープは、ココナッツミルクをベースに、ターメリック、クミン、コリアンダーなどのスパイスを加えてじっくり煮込んで作られます。その濃厚で芳醇な香りは、食欲をそそり、一度食べたら忘れられない味わいです。

麺は、通常は揚げ麺が使われますが、お店によっては米粉の麺を使用するところもあります。揚げ麺は、カリッとした食感とカレースープとの相性抜群！さらに、トッピングとして、鶏肉、牛肉、または魚介類などが用いられます。これらの具材は、柔らかく煮込まれており、カレー風味のスープをより一層引き立てます。

カオソーイの魅力は何と言っても、その独特な味わいと奥深い風味にあります。ココナッツミルクのコクとスパイスの香りが絶妙に調和し、口の中に広がる芳醇さはまさに至福。麺はカレーをしっかりと吸い込み、モチモチとした食感で食べ応えも抜群です。

カオソーイの魅力をさらに深掘り！

|

さらに、カオソーイには、ピーナッツ、ライム、赤唐辛子などの薬味や調味料が添えられることが多く、自分の好みに合わせてカスタマイズを楽しむことができます。ピリッとした辛味をプラスしたり、酸味でさっぱりと味わいを変化させたり、飽きさせない工夫が凝らされています。

オンスーでカオソーイを味わう！

オンスーは、タイの中部にある、歴史と文化が息づく街です。カオソーイ発祥の地としても知られており、数多くの専門店が存在します。地元の人々に愛される食堂から、おしゃれなカフェまで、様々な雰囲気のお店がありますので、自分の好みに合わせて選んでみましょう。

カオソーイを味わう際は、以下のポイントを参考にするとより美味しくいただけます。

• スープの温度：熱々の状態で食べるのがおすすめです。
• スパイスの量：お好みで調整しましょう。ピリ辛がお好みの場合は、唐辛子を追加しても良いでしょう。
• 薬味の使い方：ピーナッツは香ばしさをプラスし、ライムは爽やかな酸味を加えます。

カオソーイを食べる上での注意点！

カオソーイは濃厚なカレー風味のため、食べ過ぎると胃が重くなってしまうことがあります。少量ずつ味わうか、他の料理と組み合わせることをおすすめします。また、辛いものが苦手な方は、唐辛子の量を調整したり、スープを薄めたりして、自分の好みに合わせて食べましょう。

まとめ

カオソーイは、タイ・オンスーの伝統的な麺料理であり、その独特な風味と奥深い味わいは、多くの旅行者を魅了しています。濃厚なカレー風味のスープとモチモチとした麺、そして様々なトッピングが織りなすハーモニーは、まさにタイの味覚を代表する一皿と言えるでしょう。オンスーを訪れた際には、ぜひこの絶品カオソーイを試して、その魅力を体験してみてください。